BARMANAGER
DURACIÓN: 8 SEMANAS LUNES Y MIÉRCOLES DE 11:00-14:00 H.
Carga Horaria: 48 Horas (19 horas teóricas, 19 horas de práctica en barra, 10 horas de flair)
Certificado Bar Manager
Teoría
- Historia del bar
- Tipos de locales
- Diseño y montaje de la barra
- Planes de viabilidad
- Equipamiento de barra
- Gestión Interna
- Control de stock e inventario
- Protocolo
- Control de costos
Práctica
- Exacto Pour
- Elaboración de Mixers
- Corte de Fruta
- Coctelería Internacional
- Coctelería Clásica NIVEL 2
- Coctelería tropical NIVEL 2
- Coctelería Moderna NIVEL 2
- Working Flair
- Exhibition Flair
Gran Canaria
Tenerife